Foie de canard «maison»et ses toasts
ou
Feuillet d'escargot au Brouilly
ou
Assortiments de charcuterie
(terrine maison, rosette, andouille, jambon de pays, rillettes)

Médaillon de Sole, sauce safrané
Escalope de Saumon à la sève de ciboulette
ou
Noix de saint Jacques à la provençale

Trou normand

Sorbet pomme calvados
ou
Sorbet poire-poire Williams

Magret de canard au airelle,3 légumes
ou
Filet mignon de porc à la flamande
Riz pilaf
ou
Souris d'agneau  rôti à l'estragon, flageolet, pomme vapeur
ou
Médaillon de veau au girofle

Galette de pomme de terre, tomate à la provençale

5 assortiments de fromage sur lit de verdure de nos provinces

Pain et gâteau en supplément.