Salade gourmande (mousse de canard, magret fumé, gésier)
ou
Médaillon de sole ou sauce «bonne femme» ( champignon,moule)
ou
Terrine de canard à l'échalote et sa gelée

Trou normand: sorbet pomme calvados

Filet mignon de porc à la sauge,
Gratin dauphinois, tomate provençale;
ou
Selle d'agneau farcie à l'estragon,
Galette de pomme de terre ,tomate à la provençale;
ou
Confit de canard «Maison»,
Gratin dauphinois, tomate provençale
ou
Cuisse de lapin à la moutarde de meaux ,
Tagliatelle

4 assortiments de fromages
de nos provinces
sur lit de Verdure
(brie, bleu, chèvre, gruyère)